Il Gusto della Settimana

Una cucina che segue il ritmo delle stagioni, tra tradizione toscana, freschezza del mare e piatti pensati per ogni momento della giornata.

IL RITMO DELL'ORTO

Sformatino cuore morbido

11

Impasto di zucchine e fiori su salsa di gorgonzola e nocciole tostate

Melanzane al forno

10

con pesto di ricotta e pomodori secchi e basilico

Gnocchi alla sorrentina

10

con salsa al pomodoro e mozzarella gratinata

DAL MARE

Insalata tiepida di mare su cruditè di verdura e olio EVO

13

Morbida e profumata, esalta la freschezza del pescato

Calamarata cacio, pepe e gamberi

16

con salsa di pecorino romano, grana e pepe nero affumicato

Spadellata di gamberi

16

scottati su hummus di ceci e zucchine croccanti

Insalata Roland Garros

11

misticanza, pomodorini, sedano e carote, uova sode, tonno e cipolla di Tropea

TRADIZIONE & SOSTANZA

Paccher con 'Nduja, burrata e basilico

14

Pasta artigianale e 'Nduja Spilinga, dal gusto pieno e tradizionale

Caesar salad

12

Cuore di lattuga romana croccante, scaglie di Parmigiano, crostini dorati e dressing Caesar cremoso. Completata con pollo grigliato e una spolverata di pepe nero

Tartare di manzo 150 gr

15

Accompagnata da tuorlo d’uovo, senape in grani, fior di cappero, cippola caramellata, sedano croccante, cialda di pane croccante e salsa tonnata

DALLA GRIGLIA

Burger di fassona Classico

15

Succoso e ricco, con contrasti tra croccantezza e morbidezza servito con insalata, formaggio, pomodoro, bacon e patatine fritte

Burger di fassona Bismarck

15

Succoso e ricco, con contrasti tra croccantezza e morbidezza servito con insalata, formaggio, pomodoro, bacon, uovo all'occhio di bue e patate fritte

Tagliata di Black Angus con insalatina verde e patate arrosto

16

Black Angus selezionato, grigliato e servito al sangue servito con insalatina verde e patate arrosto

MENU DELLO SPORTIVO

Bresaola con rucola e scaglie di Grana

12

Fresca e leggera con note sapide e aromatiche

Caprese di bufala DOP con emulsione al Basilico

10

Classico intramontabile, cremoso e profumato

Pasta al pomodoro e basilico

7

Essenziale e fragrante, esalta la semplicità degli ingredienti

Pasta al pesto fatto in casa

7

Ricca di profumi con gusto pieno e aromatico

Pasta in bianco

7

Delicata e leggera, ideale per un pasto semplice

Spaghetti alla carrettiera

9

Decisi e vivaci, con carattere mediterraneo

Petto di pollo alla griglia con insalata verde

9

Leggero e nutriente dal gusto pulito

LE NOSTRE PINSE

Focaccina

5

Semplice, croccante all'olio e rosmarino

Margherita

8

Classica e intramontabile con pomodoro e pomodorini, mozzarella filante e basilico fresco

Crudo e Rucola

9

L'equilibrio perfetto tra la sapidità del crudo e la nota leggermente amaricante della rucola, con base mozzarella e pomodorini

Cotto e Mozzarella

9

Gusto delicato e rotondo, mozzarella filante e prosciutto cotto di alta qualità

1/2 Pinsa

5

CONTORNI

Insalata mista

4,5

Fresca e croccante, ideale come accompagnamento

Spinacio in foglia

4,5

Semplici e saporiti, esaltati in padella

Patatine fritte

4,5

Croccanti e leggere, classico intramontabile

Patate al forno

4,5

Dorate e profumate con rosmarino

CARTA DEI DOLCI

Macedonia

5

Fresca e leggera con frutta di stagione

Gelato crema e cioccolato

5

Classico e cremoso, dal gusto equilibrato

Sacher Torte

5

Ricca e decisa con cioccolato e albicocca

Cantucci e Vinsanto

5

Tradizione toscana, tra croccantezza e dolcezza liquorosa

Crème Caramel

5

Morbido e vellutato con caramello dorato

Torta di Mele

5

Calda e profumata accompagnata da una nota fresca

Cheesecake

5

Cremosa e delicata con base fragrante

Tiramisù al Vinsanto

5

Classico italiano rivisitato con note aromatiche e avvolgenti